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卫生部、国家工商行政管理局街头食品卫生管理暂行办法

卫监发〔1993〕第31号


第一条为贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法(试行)》和有关法律规定,加强街头食品的卫生管理,保障消费者健康,制定本办法。
  第二条本办法所称街头食品,是指食品生产经营者在城乡街头或集贸市场以及其它类似公共场所中生产经营的直接入口食品。
  第三条本办法由卫生、工商行政管理部门在当地人民政府领导下组织实施。
  第四条街头食品经营摊点既要方便群众,又要相对集中。
  第五条街头食品的经营场所必须符合下列要求:
  (一)周围环境清洁,25米之内无垃圾粪堆、污水坑塘、开放式厕所、畜禽养殖场或其它污染源。
  (二)场地内的道路、地面平整、坚实;有供水点,水源洁净,排水通畅;有密闭的垃圾污物存放设施。
  (三)摊点布局合理,划行归市;有相应的食品制作和售货亭、台、橱和防雨、防晒、防风沙棚,并符合卫生要求。
  第六条街头食品生产经营者应当遵守下列规定:
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