果蔬罐头的食品卫生标准
1989年我国发布了果蔬罐头食品卫生标准（GB 11671-89）。规定了感官指标，理化指标和微生物指标，并规定了检测方法。 要求感官指标如下：容器密封完好，无泄漏、胖听现象。容器外表无锈蚀，内壁涂料无脱落。内容物具有该品种果蔬类罐头食品的正常色泽、气味和滋味，汤汁清晰或稍有混浊。 微生物指标应符合罐头商业无菌要求，即不含有致病的微生物，也不含有在通常温度下能生长繁殖的非致病性微生物。我国规定要检验的致病菌有葡萄球菌、链球菌、肉毒梭状芽孢杆菌、沙门氏杆菌、志贺氏杆菌5种
